2500 Rakımlı Bingöl yaylalarında ürettiğimiz ballarımızdır. Kekik, geven ballıbaba, atkuyruğu, üçgül, deve dikeni ve adını bilmediğimiz birçok çeşit bitkinin çiçeklerinden toplanan ballarımızdır. Karakovan balımızın mumu yani peteği tamamen arılar tarafından örülmüştür. İçinde fabrika mumu bulunmamaktadır. Ballarımız bitki çeşitliliğinin fazla olmasının avantajıyla prolin değeri yüksektir. Bu sebepten dolayı ballarımız diğer ballardan aroma bakımından oldukça zengindir.